柔らかめの食感で、粘りがつよく、つやもあり、ほどよい甘みがあるお米です。冷めてもやわらかさ、モチモチ感は持続します。お弁当やおにぎりにも適しています。実店舗、楽天市場ともに売上第一位！！無酸素パックに変更すると、6ヶ月保存可能(有料)。新米 北海道産ゆめぴりか 10kg(5kg×2袋) 北海道のブランド米 - 4年連続の食味ランキング「特A」- 「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」をあわせて名付けられ、平成21年から発売されました。 また、日本穀物検定協会が発表した食味ランキングで、平成22年〜25年の4年連続「魚沼コシヒカリ」と同等の「特A」を獲得しました。 「北海道産ゆめぴりか」を食べた感想 程よくもっちりとした食感と粘りがあり、つやつやと光った味があるお米です。冷めてもやわらかさが持続するので、お弁当やおにぎりに適しています。肉料理に合わせて食べるのもおすすめ。 店長とスタッフが食べた感想です 生産地 北海道雨竜郡妹背牛町 / 地域評価Aランク北海道遺産の石狩川が流れ、おいしいお米をつくるのに適した肥沃な大地が広がっている妹背牛町。人口約3400人、北海道で3番目に小さな町です。北海道の地域評価はA〜Dの4ランクに分かれ、Aランクの地域は179市町村のうち20市町のみです。※地域評価 米穀データバンク 米マップより 平成26年産の品質(見た目) 精米 白色の米(※1)の混入が若干見られますが、味に影響はありませんのでご安心下さい 等級 例年より青米や不良米の発生率が高い傾向ですが、一等米の称号を獲得しました。なお、等級はきれいな米(整粒)や不良米の割合に応じた品質の格付けで、美味しさの格付けではありません 農薬の使用状況 一般的な栽培よりも約31％〜54%農薬を削減しました。 農薬の用途 成分使用回数 殺菌 6〜7 回 殺虫 2回 除草 2〜4回 計 10〜13回 一般栽培の使用基準 22回 放射線物質の検査 日本の検出下限値の基準100Bq/kgより厳しい0.5Bq/kgの検査で、検出なしの結果を得られました。測定値はご購入される際の参考値とお考え下さい。 測定項目 測定値 検出下限値 放射性ヨウ素(I-131) 検出なし 0.28 放射性セシウム(Cs-134) 検出なし 0.24 放射性セシウム(Cs-137) 検出なし 0.33 ゲルマニウム半導体検出器にて測定 単位Bq/kg 山のない町「妹背牛町」 粒のそろった白米 精米は職人技 気温や湿度、銘柄によって精米方法を変えるため、精米は技術が必要です。 当店の工場長は精米暦30年の職人技をもっています。 ご存知ですか？ 玄米は呼吸、精米は酸化して味が落ちるんです！ 玄米は時が経過するにつれ、呼吸をして味が落ちてきます。新米の風味が楽しめるのは12月頃まで、良食味なのは3月〜4月頃までです。 精米（白米・分づき米）は夏は2週間、春秋冬は1ヵ月くらいで酸化がはじまり味が落ちます。 通常の米袋は、未開封でも酸化していきますので注意を。 そして、残念ながら条件によってお米には虫が湧いてしまいます。とくに梅雨から夏の湿度の高い時期に湧きやすいので、こまめに米びつを清掃しましょう。 長期保存可能な「無酸素パック」 80円(税別)/5kg 45円(税別)/2.5kg お米が劣化する原因は、呼吸・酸化・虫・カビ・乾燥・におい移りです。 脱酸素剤を用いた無酸素パックは、酸素を吸収して、お米を劣化させる要因のほとんどを取り除いてしまいます。 無酸素パックによる効果 ※未開封に限ります ※注意事項※ 無酸素パックはピンホール（小さな穴）が生じて、空気が混入する可能性がある包装方法です。 商品の特性上、空気が混入した場合の返品・交換はできませんのでご了承ください。 配送中に破損した場合は、無酸素パック代金をご返金いたしますので、当店までご連絡をお願いします。
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